Показват се публикациите с етикет Зеленчуци. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Зеленчуци. Показване на всички публикации

вторник, 23 юли 2013 г.

Печени зеленчуци и хапки от сирене със свежи подправки









              Това беше вечерята ни миналият ден- вкусна, здравословна, засищаща. Лятото много често предпочитаме нещо леко за вечеря поради горещините. Предлагам ви една рецепта, която търпи много разнообразие, но на нас лично ни харесва точно с тези зеленчуци. Пробвала съм и в добавка с моркови или тиквички, но някак си вкуса не ни допада. Поднесени със свежо сирене е идеалната вечеря или обяд, пък и може да ги използвате и като гарнитура или предястие, защото са толкова вкусни и студени.




                         2-3 бели патладжани
                 3-4 домата
                 2-3 глави червен лук
                 половин зелена чушка
                 2 скилидки чесън
                 3-4 с.л олио
                 сол на вкус

  
                 Нарязвате зеленчуците на колелца. Използвам бял патладжан, защото не се налага да го изчаквам да си пусне горчивината. В тавичка или керамичен съд слагате малко от олиото и започвате да редите патладжан, домат, лук, като ги застъпвате. След като приключите, посипвате със ситно нарязаната чушка, слагате разполовеният на две чесън, поливате с останалата мазнина и осолявате. Слагате ги да се пекат на 220*С до готовност.





               

                      Сирене със свежи подправки

                Не е нищо особено, но пък е много е вкусно. Единственото нещо е, че е хубаво да престоят един час в хладилника, за да може подправките да си пуснат аромата. Аз ги правя доста често и в по- големи количествата и ги съхранявам в кутия в хладилника. Може да използвате и козе сирене.

              

              200гр. сирене
         1 връзка копър
         1 връзка магданоз
         1 с.л зехтин
            
          Нарязвате сиренето първо на филии, а след това на малки правоъгълничета. Отделно нарязвате копъра и магданоза. Поливате сиренето с 1 с.л зехтин и го овалвате в свежите подправки. Прибирате на хладно за около един час и след това консумирате.


сряда, 26 юни 2013 г.

Киш с броколи








             
                    Тази зима преоткрих броколите и сега присъства по често в менюто ни. По често, защото го има само в големите вериги магазини, а аз нямам много време за обикаляне, пък и то какво обикаляне, като тук в Смолян има само два хипермаркета, което е малко силно казано.
                    Рецептата за този киш е публикувана в стар брой на кулинарно списание и си я бях набелязала. Сега дойде и нейният ред. За  любителите на този зеленчук, ястието много ще им допадне, пък и нещо различно, нали така?





                  1 глава броколи
                  2с.л галета
                  1 червена пекана чушка
                  100 гр. шунка
                  1ч.ч настърган кашкавал
                  1ч.ч кисело мляко
                  4 яйца
                  1ч.л горчица

    

                   Намжете тава от йенско стъкло с масло и я поръсете с галета. Накъсайте броколите на розички и ги разпределете равномерно в съда. Поръсете ги със ситно нарязаната шунка и чушка ( малко сол) и покрийте с настъргания кашкавал. В отделен съд смесете яйцата, млякото и горчицата, подправете на вкус ( аз сложих малко сол и черен пипер), залейте и запечете до златисто.




четвъртък, 28 февруари 2013 г.

 

 

                Подлучени чушки

     Тези  дни съм на вълна чушки. Ама какво да са прави, като трябва да се оползотворят консервите, че то ще дойде време за правене на нови, пък и вече на пазара се намират пресни чушки. Рецептата за днешното ми предложение знам от баба ми, която много често си ги приготвя.







             1 буркан пекани чушки
         няколко скилидки чесън
         щипка сол
         1/2к.ч зехтин или олио 


          Нареждате чушките в плато и ги наръсвате със счукания чесън. Посолявате със солта. Слагате на котлона мазнината и когато започне да пуши  я изсипвате върху чушките. Може да поръсите отгоре и с пресен магданоз, в случая аз съм щприцовала розички от резядката с чушки.

вторник, 29 януари 2013 г.



                   Броколи със сметана и сиренца




          Никога до сега не ги бях приготвяла по този начин, но винаги има първи път, нали? Рецептата взех от блога на Диди- My Book, като измених някои неща. Диди, искрено ти благодаря за рецептата. Тази запеканка отива в графа редовно приготвяни.








             1 глава броколи
         150мл. сметана
         100гр. топено сирене
         150гр. краве сирене
         1 скилидка чесън
         копър- нарязан на ситно
         черен пипер
         100гр настърган кашкавал


               Във вряща и подсолена вода пуснете броколито за около 5 минути. Изкарайте ги и ги наредете в йенска тенджера или друг огнеоупорен съд, намазан с масло. Отделно направете сос от сметаната, топеното сирене, копъра, черен пипер на вкус, кравето сирене и нарязаният на ситно чесън. Добавете от бульона, където са вряли броколите и разбъркайте. Трябва да е малко по гъсто от таратор, както е писала и Диди. Поливате броколите със соса и отгоре наръсвате с кашкавала. Печете до зачервяването му.